新人研修専用の居酒屋オープン

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20180608/7000000604.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

札幌市の居酒屋チェーンが、新人の店員だけで営業し、仕事に慣れていない分、
商品を割安にするというユニークな店舗をオープンしました。
店員の研修が目的で、業界で人手不足が進む中、定着率の向上を目指しています。

この店舗は、主に道内で展開している札幌市の居酒屋チェーンが６日にオープンしました。
働いているのは、指導役の社員数人を除いて採用されたばかりのアルバイト店員だけで、
１０日間、実際に接客や調理をしながら仕事を覚えてもらう研修目的の店舗です。

店舗では、店員が仕事に慣れていない分、商品は割安にしていて、
たとえば２時間の飲み放題を７５０円とするなど通常の店舗より２割ほど価格を低く抑えています。
新人の店員たちは、ビールをこぼすなど慣れない様子でしたが、先輩社員の指導を受けながら
運び方や注文の取り方を熱心に学んでいました。

このチェーンではこれまで通常の店舗で研修を行っていましたが、忙しさから
教育が行き届かず早期に辞めてしまうケースもあったということで、業界で人手不足が進む中、
研修の強化で定着率を上げたい考えです。

チェーンを運営する「伸和ホールディングス」の佐々木稔之社長は、
「これからはお客様の理解を得ながらいかに人を育てていくかが大事だと思う」
と話していました。

06/08 08:31