1: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:04:23.39
「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください

post_113262_ikinari-e1565170792600

https://biz-journal.jp/wp-content/uploads/2019/08/post_113262_ikinari-e1565170792600.jpg
https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku

 やる夫も以前はカードを作って行ってたみたいだけれど、最近行ってないよな。
 何か思うところがあったの?
yaruo_asehanashi
いや、特に悪いところがあったわけではないかお。
敢えてあげるなら競合ステーキ店が多いのと、そちらとの差があまりわからないくらい。
他にも食べてみたい店が沢山あるので、そちらを優先することが多いお。
(あと記事を見る限り、FC店を出しすぎたのが原因っぽいお。)




1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です






6: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:05:36.16 ID:7S9yK4pV0.net
そりゃ値上げがほぼ10%単位だもの

12: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:06:27.82 ID:0E6fgWWM0.net
国内はまだわかるが、海外出店は意味わからんかった。

22: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:07:52.46 ID:0E6fgWWM0.net
1人でもさくっと行けるのはいいが、値段ほどの価値はないと思った。

23: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:08:05.65 ID:PBKc8P5H0.net
はいはいいきなりフケーキ

25: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:08:08.30 ID:SfROujOZ0.net
結局同じ味だから食べてて飽きる
たまに食いたいぐらいだな

003mini


 僕も(個人的な感想だけれど)ソースは改善して欲しいなと思うお。
 塩こしょうやワサビ、にんにくもあるけれど・・・。

26: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:08:12.19 ID:a53qmcdp0.net
全然安くないしな

51: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:10:10.84 ID:DlIRDifL0.net
>>26
別に少々高くてもいいんだが、旨くないんだよ、不味いんだよ

29: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:08:24.62 ID:5q8v5nLo0.net
毎月失速でニュースになってんな

36: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:08:48.72 ID:kBSm7epC0.net
いきなりすぎてもうね

38: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:08:56.24 ID:aM4Oh0310.net
まぁちょっと高いよね

40: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:09:04.21 ID:e0w9eW500.net
この地域にいきステ?って感じの出店見ててまあ納得

42: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:09:09.45 ID:R6HKWnd50.net
もうちょい低価格路線なら週一で行ってたのに
1~3ヶ月で一回でいいかなと思う

46: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:09:42.58 ID:Ya4H8izt0.net
あと400gでプラチナになるわ
ランチメインでも頑張れるもんだ

74: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:11:52.04 ID:o1EmpSOw0.net
何で経営者って拡大路線ばっか取るんだ?

112: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:15:19.03 ID:oeAOYt5t0.net
>>74
金融機関の融資が絡んでるんだと思われ
拡大して資金調達も拡大
500円ピザもぶっ飛んだし飲食は天井にぶつかるのが目に見えてるな

512: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:51:55.32 ID:wL+BYSzG0.net
>>74
昨対比を常に上回らないと駄目という風潮があるからな
今は無きステーキハウスけんみたいに、なぜかFC飲食は
必要以上に急成長するきらいがあるけどな

スケールメリットも終えるし売上高としては一瞬伸びるんだけど
結局商圏を食い合うは、人材が育たちきらないから店舗のクオリティは落ちるわで
こうなる訳なんだけど

89: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:13:24.03 ID:nq8mcra60.net
いきなり高過ぎ
500円くらいじゃないと食わない

90: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:13:26.17 ID:Om6jwJb90.net
リブロースはまだ食えるけど高すぎる
ランチで出してる肉はマズ過ぎる

82: 稼げる名無しさん 2019/08/16(金) 20:12:46.11 ID:nbmY0+WH0.net
赤字になってないからまだ余裕だろ

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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