1: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:10:23.731 ID:+0q4lQ8Yd.net
スープを炊くのやめて業務用のインスタントスープに変えた
食品会社の営業マンに教わった
味噌タレに大量の化学調味料とすり下ろしたラードとニンニク
あとラード多めで熱々でも湯気出ないラーメンにしたら繁盛しまくって笑うわ

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku

本当かどうかはわからなかったけれど、仮に本当なら大成功なのかなって思うお。
yaruo_fuun
　こだわりも大事ではあるが商売だしな。
　趣味ならコスト度外視でもいいと思うが。


ちなみに業務用スープはAmazonでも売られているのであながち嘘でもないかなと

ラーメン お徳用 榮屋 無添加 スープ ラーメン 塩 味 24食 × 3箱 72袋 しお ラーメン 業務用

家庭用であればこちらも

創味 醤油ラーメンスープ 500ml あの業務用の味をお手頃サイズで！




1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です






2: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:11:29.879 ID:+0q4lQ8Yd.net
原価もかなり下がったし
自分でスープ炊くの馬鹿らしくなるわ

3: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:13:27.042 ID:rpSWCTqP0.net
すりおろしたラードとは…

6: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:16:10.429 ID:+0q4lQ8Yd.net
>>3
数種類の味噌を営業マンから教わったブレンドして
すりおろしたニンニクとすりおろした生姜を入れる
ラードたっぷり
アイスクリームをほじくる丸いスプーン1.5から2くらい

14: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:18:09.398 ID:rpSWCTqP0.net
>>6
その前にラードのすりおろし方を教えてくれ
あれをどうやってすりおろしたのかがわからん

4: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:14:10.835 ID:IgIDEKSb0.net
https://i.imgur.com/7F0iLSV.jpg
https://i.imgur.com/SxVrACr.jpg




13: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:17:49.188 ID:+0q4lQ8Yd.net
>>4
マジでこれ
脂に少しの風味だけで美味いって感じるのよ
風味はインスタントスープでOK

18: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:21:35.805 ID:MOBvRblYa.net
>>4
もともとのらーめんが食えるものでなければただの油

5: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:14:33.120 ID:y/gdcZWaa.net
下手な料理人が拘ってもしょうもない

7: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:17:00.448 ID:+0q4lQ8Yd.net
>>5
だな
食品会社の開発には某ホテルで料理長だった人とかいるみたい

17: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:20:38.381 ID:y/gdcZWaa.net
>>7
俺はちょっと料理関係携わってたけど
かえしは旨く出来ても鶏ガラスープで積んだ
奥が深いんだろうな

22: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:24:14.433 ID:+0q4lQ8Yd.net
>>17
営業マンから教えてもらったけど
醤油ラーメンとか塩ラーメンはやめとけって言われた
豚骨醤油か味噌なら繁盛させやすいらしい
味が濃くて脂で誤魔化し効くし

29: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:24:58.152 ID:MOBvRblYa.net
>>22
味噌らーめんは味噌の味でのりきれるからか

30: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:25:18.468 ID:rpSWCTqP0.net
>>22
そんな事よりラードをすりおろす方法だよ
まずそこを説明してくれよ！

35: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:30:05.302 ID:y/gdcZWaa.net
>>22
塩は勝負出来るの鶏ガラだけやねん
塩ほど高い調味料ないし
野菜多いタンメンとかエビとか入れて他からの旨味を引き出すしかない
塩ほど勝負できないところはない
今は豚骨流行ってるんか
やってみるかー

15: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:18:27.177 ID:KvjdaAwNa.net
すごいな
拘らなかったおまえの才能だぞそれ

バカはこだわって店潰す

16: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:19:15.104 ID:Tjw8jjzK0.net
素人が雰囲気で作ったスープと企業が大金かけて作ったスープどっちがうまいかって話なんですよ

32: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:26:17.547 ID:MOBvRblYa.net
具が千切り白ネギだけだと、一気に意識高い系らーめん

33: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:27:44.763 ID:+0q4lQ8Yd.net
>>32
あとは低温調理のチャーシューな
低音調理器入れれば簡単にできるんだよな

37: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:31:44.727 ID:y/gdcZWaa.net
>>33
低温調理器なんていらんよ
炊飯器に水貼って保温で大丈夫

39: 稼げる名無しさん 2021/09/14(火) 23:47:46.736 ID:NTUL+Zw00.net
チェーンはスープ売ってるよな
お店の手間減らしませんか的な

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku








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