1: 2022/02/20(日) 02:07:47.20
「23時まで営業、定休日なし…それでも赤字」夢の焼きそば店に挑んだ25歳元証券マンの想定外
味に自信はあるが、客が集まらない

元大手証券マンの黒田康介さん(当時25歳)は、2018年に脱サラして下北沢で焼きそば店を始めた。
味には自信を持っていたが思うように客が入らず、開店4日目には赤字に転落。
打開のために23時まで営業時間を延ばし、定休日も返上したが、経営は上向かない。

no title

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2: 2022/02/20(日) 02:08:16.50
そばめしやんけ~!ズコー!トホホー!

3: 2022/02/20(日) 02:08:16.79
焼きそばの価格は750円にした。

ラーメンと比べて掛けている手間は変わらないが、高いと感じている客の気持ちはわからなくもない。
金を払って焼きそばを食べに行くことに慣れていないからだ。当面闘わなければならない一番の相手は、そんな世間の先入観かもしれなかった。

https://president.jp/articles/-/54784?page=1

14: 2022/02/20(日) 02:10:36.42
>>3
スープ分の原価の差があるやろ

16: 2022/02/20(日) 02:10:55.23
>>3
高いわ
なんかセットでつけて定食にしてほしい

25: 2022/02/20(日) 02:12:15.28
>>3
ラーメンてスープとかチャーシュー仕込むの大変そうだけど本当に焼きそばもそんな手間かけてるんか?

35: 2022/02/20(日) 02:13:05.81
>>3
バーガーバーガーでおふざけで設定する値段やな

36: 2022/02/20(日) 02:13:27.27
>>3
ラーメンは仕込みに3時起きとかやけど焼きそばにそんなんあるんか?

41: 2022/02/20(日) 02:13:42.72
>>3
アホやなぁ

101: 2022/02/20(日) 02:19:17.97
>>3
焼きそばはおにぎりより楽に家で作れるから祭りぐらいでしか食わんやろ

136: 2022/02/20(日) 02:23:53.95
>>3
ラーメンて一番大切なのスープやん
そこないのにどこに同じ手間かけてるねん

4: 2022/02/20(日) 02:08:50.52
麺なんやこれ

5: 2022/02/20(日) 02:08:59.39
なんか虫みたいな焼きそばやな

6: 2022/02/20(日) 02:09:27.69
そば飯なんか?
目玉焼き固そう

7: 2022/02/20(日) 02:09:34.05
焼きそば専門なんがアカンのと違うか?

8: 2022/02/20(日) 02:09:48.99
下北って美味いラーメン屋多いのにわざわざ焼きそば屋に行こうとは思わんわ

9: 2022/02/20(日) 02:09:55.04
結構うまそう
近所なら行くわ

10: 2022/02/20(日) 02:10:13.31
赤字なのに開ける日増やして営業時間も伸ばすんか
メニューとか変えた方がよくないか

11: 2022/02/20(日) 02:10:22.60
下北なんかでやらないで地方で始めればいいのに。

12: 2022/02/20(日) 02:10:23.93
たっか

13: 2022/02/20(日) 02:10:28.70
慣れてないのはそこじゃなくない?
みんなが想像する焼きそばじゃないじゃん

15: 2022/02/20(日) 02:10:39.08
そもそもメニューが少ないって聞いた
新メニュー開発するなり頑張れよ

17: 2022/02/20(日) 02:11:19.15
外で焼きそば食おう思ったことないわ

18: 2022/02/20(日) 02:11:21.02
焼きそば単品はちょいなぁ

19: 2022/02/20(日) 02:11:27.59
新卒2年で脱サラは流石に草

20: 2022/02/20(日) 02:11:29.70
たっか

21: 2022/02/20(日) 02:11:43.38
焼きそばと牛丼は紅しょうがを食べるための道具

22: 2022/02/20(日) 02:11:52.84
焼きそばなんて家庭で作るマルちゃんで完成されているし

24: 2022/02/20(日) 02:12:14.98
これキッチンカーやったらもっと稼げたんちゃうか

26: 2022/02/20(日) 02:12:23.32
これ脱サラって言っていいのかよw

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1645290467/