簡単なのに美味しい自家製スープの「醤油ラーメン」

醤油ラーメンに関してはこのレシピでラーメン屋さんに負けないくらい美味しいです。ラーメン屋さん、もっと頑張って！

 

材料・1杯分

<生麺>

・お好みの量

 

<スープ>

・醤油　　　大1.5

・鶏ダシ　　小1

・味の素　　小1/2

・塩　　　　小1/2

・ラード　　3g

・刻みネギ　少々

・魚粉　　　　　少々（お好みで）

・チューブ生姜　少々（お好みで）

・熱湯　　　300ml

 

<具材>

・ネギ

・メンマ

・焼豚

・煮玉子など

 

作り方

麺を煮ながらスープを混ぜてつくる。盛り付けて完成。

 

備考

お店の様な美味しいシンプルラーメン。鳥の胸肉を煮た出汁を使うと（鶏ダシは半分くらい入れた）なお美味しかった。今度は製麺所の美味しい麺でトライ予定。

何度も作りましがやっぱり美味い！元々豚骨派なんですが醤油もいいかも。

個人的にはチャーシューとメンマの組み合わせが最高に好き！

 

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